Tiras de pollo con empanado crujiente de arroz y coco, relish de mango y yogurt

Tortillita de camarón, guacamole, alga wakame, langostinos con chile

Carabinero, camarones, choco y alioli de alga nori

Langostinos rebozados, salsa de curry mango, chutney de tomate, alga wakame

Mayonesa miel y mostaza, tostas de cereal, crema de queso

Tartar de atún salvaje con salsa tártara sobre tosta de pan ahumado de cúrcuma

Tortillas crocantes de camarones, alioli de cilantro

Dúo de tomate, queso feta, pepino, pimiento Lamuyo, vinagreta de encurtidos, aceitunas Kalamata

Lomo de atún marinado en Vavá, tomate kumato, cilantro fresco, aceite de albahaca, cacahuetes crocantes.

Bife de lomo marinado al curry, cilantro fresco, aderezo de leche de coco y ají, cacahuetes crocantes.

Típica hawaiana, atún rojo, pulpo al carbón, gambón, guacamole, sésamo, salsa mayonesa de sriracha.

Pollo teriyaki, mezcla hojas verdes, quinoa cocida, edamame, zanahoria rallada, tomate cherry, cilantro, vinagreta de sésamo y jengibre

Con vinagreta cítrica y aove, pimentón de la Vera, regañás de algas marinas.

Carabinero, ajo-verde marino, aceite de chili picante, hueva de pez volador.

Tataki de atún rojo de almadraba, aceite de pistachos verdes, crema de guacamole, relish de mango.

Jamón ibérico, rodajas de tomate Raff, orégano, espejo de salmorejo, AOVE.

Vieiras marinadas en vinagreta de lima y cava, cilantro, guacamole, aove, germinados.

Salmorejo cremoso, jamón de pato, huevos de codorniz, rúcula.

Pulpo pochado, alioli de aceitunas Kalamata, cebolla encurtida y menta.

Gyoza rellena de chipirones en su tinta, wakame y alioli de cilantro.

Noodles, setas shiitake, tiras de churrasco de pollo, salsa teriyaki, brotes de bambú.

Con gambones al ajillo y fino de Chiclana.

Hortalizas al carbón, frutos secos tostados, crema balsámica, aove de la sierra de Cádiz.

Risotto de carrillera ibérica con queso payoyo y polvo de pistacho.

Calamar hecho en nuestro horno Josper con carbón de Quebracho.

Lomo de merluza, carne de mejillones, ajo, perejil, manzanilla de Sanlúcar

Filete de Lubina al horno, mantequilla y yuzu, perejil con ajo confitado

Lomo de corvina y gambones al perfume de ajo y tomate fresco, fino de Jerez.

Barriga de atún rojo salvaje al carbón, sofrito de tomate.

Ternera irlandesa raza Hereford alimentada con hierba, brasas de nuestro horno, sal en escamas.

Hamburguesa de ternera retinta, cheedar, tomate kumato, hojas deluxe, salsa Emmy bura, pan brioche.

Costillas de cerdo marinadas hechas a baja temperatura, salsa barbacoa, pico de gallo, boniato frito.

Presa de ternera Angus, hortalizas y patatas al carbón

Presa ibérica al carbón macerada con especias en aceite de oliva.

Pechuga de pato crocante, arroz al coco, salsa chili dulce, semillas de edamame.

Con sorbete de frambuesa y chantilly de pistacho

Tarta de chocolate con capas de mousse de chocolate y jugoso bizcocho chocolate, helado de chocolate blanco, crunchy chocolate negro.

Tarta de banana, nueces caramelizadas, helado de coco, salsa caramelo.

Infusionada con leche y canela, chantilly de vino dulce, helado de chocolate blanco.

Frambuesas, chocolate blanco y yogurt, sorbete de frambuesa, crumble de galleta.

Bizcocho, mousse de coco, glaseado de piña envuelto en reja de chocolate, helado de coco.

D.O.C Rioja - Tempranillo. Recuerdos a fruta roja madura, notas de especias, vainilla, regaliz. muy equilibrado, cuerpo medio, muy vivo y persistente.

D.O. Ribera del duero - Tempranillo. Aroma a fruta roja muy marcada y toques especiados. En boca suave y fresca

V.T. Mallorca - Merlot - De nuestros viñedos. Tinto elegante, joven y fresco, con sabor a fruta negra.

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo. Tinto joven singular, envejecido en roble francés, tostado muy intenso, aroma espectacular.

V.T. Cádiz - Syrah, Petit Verdot. Tinto Joven, 4 meses de crianza en barrica, potente, goloso, aromas a fruta negra. 75 cl.

V.T. Cádiz - Syrah, Merlot y Tintilla de Rota. Tinto ecológico “orgánico”, con media crianza en barrica, fresco, frutal, aroma a violetas y mermelada, muy fácil de beber.

D.O.C Rioja Tempranillo Tinto

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

D.O. Ribera del duero - Tempranillo 12 meses de crianza, clásico complejo y elegante. 75 cl.

D.O. Ribeira Sacra (Mencía) Rosado

D.O. Bierzo - Mencía. 10 meses de barrica de roble francés, fruta roja fresca y notas de crianza, goloso y largo. 75cl.

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Rosado

D.O. Pago - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Boca equilibrada, sedoso, sabroso, aroma frutas negras y rojas, persistente y sublime final. 75 cl.

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Rosado

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo, Garnacha. Es muy especiado, recuerdos de fruta roja fresca y flores. Buen cuerpo y taninos muy equilibrados. 75 cl.

D.O.C Rioja - Garnacha y Tempranillo. Pétalos de rosa, blush rosé, fresas y toques de piruleta. Bot. 75 cl.

V.T. Sierra de Cádiz - Palomino. Y variedades de la zona recuperadas. Nariz intensa, con notas afrutadas de fruta roja fresca, fresa ácida. Suave y refrescante. 75 cl.

D.O. Cigales  (Tempranillo)

Italia - Sangiovese. Aromas de gran intensidad, con notas de frutos rojos silvestres, como la fresa o frambuesa. Notas florales. Final largo y chispeante. 75 cl.

D.O. rueda - verdejo. Verdejo fresco y acídulo, recuerdos a fruta blanca.

D.O.C. Rioja - Viura y Malvasía, (Vegano)  Aromas tropicales, lichis, piña y melocotón, sensual y aromático.

D.O. Rueda (Verdejo) Blanco

V.T. Cádiz - Chiclana - Palomino Fino. Bodega Primitivo Collantes

Vino blanco joven ligero y de poca acidez perfecto para maridar mariscos y atún.

D.O. Somontano - Chardonnay. Fresco y glicérico, de entrada en boca golosa, con recuerdos a piña madura, perfecto para pescados azules. 75 cl.

V.T. Mallorca - Chardonnay - De Nuestros Viñedos. Blanco Joven, fresco y equilibrado, con aroma tostado y de campo.

D.O. Rías Baixas - Albariño. Entrada fresca y sabrosa, notas cítricas, lima y limón recuerdos a fruta de hueso cómo el albaricoque. 75 cl.

D.O. Valdeorras (Godello) Blanco

D.O. Rías Baixas - Albariño Y Godello

Muy agradable al paladar, ligeramente acídulo y recuerdos a frutas verdes.

Cava - Macabeo, Xarel-lo y Perellada

Cava - Chardonnay y Pinot Noir

Champagne - Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier 75 cl.

Champagne - Pinot Noir 75 cl.

Champagne-Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier 75 cl.

Champagne G.H. Mumm Ice extra- Pinot Noir y Pinot Meunier

Zumo piña, piña y plátano asado al carbón, puré coco, miel, yuzu

Zumo de pepino, hierbabuena, limón, soda

Mango, zanahoria, espuma de naranja

Ginebra, zumo de pepino y hierbabuena, lima y tónica

Ginebra fresa, limón, frambuesas y bubblegum

Ginebra Naranja, fruta de la pasión, limón y tónica

Ron especiado, té roiboos, vainilla, mango y limón

Vodka vainilla, Frangelico, Khalua, espreso

Vodka, lychees, frambuesas, “agua de rosas”

Ron, mezcla de piña y coco, jugo de piña, lima

Ginebra, zumo de tomate, zumo de limon, “mezcla picante”

Ron, “sirope especiado casero”, dry curaçao, naranja, esencia de canela.

Tiras de pollo con empanado crujiente de arroz y coco, relish de mango y yogurt

Tortillas crocantes de camarones, alioli de cilantro

Tortillita de camarón, guacamole, alga wakame, langostino con chile

Carabinero, camarones, choco y alioli de alga nori

Tartar de atún salvaje con salsa tártara sobre tosta de pan ahumado de cùrcuma

Langostinos rebozados, salsa de curry mango, chutney de tomate, alga wakame

Patatas amazing, pollo especiado, cebolla frita, salsa cheedar y salsa de parmesano y pimiento

Con gambones al ajillo y fino de Chiclana

Salmorejo cremoso, jamón de pato, huevos de codorniz, rúcula

Tataki de atún rojo de almadraba, aceite de pistachos verdes, crema de guacamole, relish de mango

Mayonesa miel y mostaza, regañá de pimentón, crema de queso

Jamón ibérico, rodajas de tomate Raff, orégano, espejo de salmorejo, AOVE

Dúo de tomate, queso feta, pepino, pimiento Lamuyo, vinagreta de encurtidos, aceitunas Kalamata

Lomo de atún marinado en Vavá, tomate kumato, cilantro fresco, aceite de albahaca, cacahuetes crocantes

Bife de lomo marinado al curry, cilantro fresco, aderezo de leche de coco y ají, cacahuetes crocantes

Típica hawaiana, atún rojo, pulpo al carbón, gambón, guacamole, sésamo, salsa mayonesa de sriracha

Pollo teriyaki, mezcla hojas verdes, quinoa cocida, edamame, zanahoria rallada, tomate cherry, cilantro, vinagreta de sésamo y jengibre

Hamburguesa de ternera retinta, cheedar, tomate kumato, hojas deluxe, salsa Emmy bura, pan brioche

Pollo asado, queso de cabra, mayonesa curry y sweet mango, verduras asadas

Alitas de pollo con salsas barbacoa y miel y mostaza

Brioche de cerdo ibérico, cebolla roja encurtida, cilantro, mayonesa chipotle

Con sorbete de frambuesa y chantilly de pistacho

Tarta de chocolate con capas de mousse de chocolate y jugoso bizcocho chocolate, helado de chocolate blanco, crunchy chocolate negro.

Tarta de banana, nueces caramelizadas, helado de coco, salsa caramelo.

Infusionada con leche y canela, chantilly de vino dulce, helado de chocolate blanco.

Frambuesas, chocolate blanco y yogurt, sorbete de frambuesa, crumble de galleta.

Bizcocho, mousse de coco, glaseado de piña envuelto en reja de chocolate, helado de coco.

D.O.C Rioja - Tempranillo. Recuerdos a fruta roja madura, notas de especias, vainilla, regaliz. muy equilibrado, cuerpo medio, muy vivo y persistente.

D.O. Ribera del duero - Tempranillo. Aroma a fruta roja muy marcada y toques especiados. En boca suave y fresca

V.T. Mallorca - Merlot - De nuestros viñedos. Tinto elegante, joven y fresco, con sabor a fruta negra.

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo. Tinto joven singular, envejecido en roble francés, tostado muy intenso, aroma espectacular.

V.T. Cádiz - Syrah, Petit Verdot. Tinto Joven, 4 meses de crianza en barrica, potente, goloso, aromas a fruta negra. 75 cl.

V.T. Cádiz - Syrah, Merlot y Tintilla de Rota. Tinto ecológico “orgánico”, con media crianza en barrica, fresco, frutal, aroma a violetas y mermelada, muy fácil de beber.

D.O.C Rioja Tempranillo Tinto

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

D.O. Ribera del duero - Tempranillo 12 meses de crianza, clásico complejo y elegante. 75 cl.

D.O. Ribeira Sacra (Mencía) Rosado

D.O. Bierzo - Mencía. 10 meses de barrica de roble francés, fruta roja fresca y notas de crianza, goloso y largo. 75cl.

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Rosado

D.O. Pago - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Boca equilibrada, sedoso, sabroso, aroma frutas negras y rojas, persistente y sublime final. 75 cl.

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Rosado

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo, Garnacha. Es muy especiado, recuerdos de fruta roja fresca y flores. Buen cuerpo y taninos muy equilibrados. 75 cl.

D.O.C Rioja - Garnacha y Tempranillo. Pétalos de rosa, blush rosé, fresas y toques de piruleta. Bot. 75 cl.

V.T. Sierra de Cádiz - Palomino. Y variedades de la zona recuperadas. Nariz intensa, con notas afrutadas de fruta roja fresca, fresa ácida. Suave y refrescante. 75 cl.

D.O. Cigales  (Tempranillo)

Italia - Sangiovese. Aromas de gran intensidad, con notas de frutos rojos silvestres, como la fresa o frambuesa. Notas florales. Final largo y chispeante. 75 cl.

D.O. rueda - verdejo. Verdejo fresco y acídulo, recuerdos a fruta blanca.

D.O.C. Rioja - Viura y Malvasía, (Vegano)  Aromas tropicales, lichis, piña y melocotón, sensual y aromático.

D.O. Rueda (Verdejo) Blanco

V.T. Cádiz - Chiclana - Palomino Fino. Bodega Primitivo Collantes

Vino blanco joven ligero y de poca acidez perfecto para maridar mariscos y atún.

D.O. Somontano - Chardonnay. Fresco y glicérico, de entrada en boca golosa, con recuerdos a piña madura, perfecto para pescados azules. 75 cl.

V.T. Mallorca - Chardonnay - De Nuestros Viñedos. Blanco Joven, fresco y equilibrado, con aroma tostado y de campo.

D.O. Rías Baixas - Albariño. Entrada fresca y sabrosa, notas cítricas, lima y limón recuerdos a fruta de hueso cómo el albaricoque. 75 cl.

D.O. Valdeorras (Godello) Blanco

D.O. Rías Baixas - Albariño Y Godello

Muy agradable al paladar, ligeramente acídulo y recuerdos a frutas verdes.

Cava - Macabeo, Xarel-lo y Perellada

Champagne-Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier 75 cl.

Champagne G.H. Mumm Ice extra- Pinot Noir y Pinot Meunier

Zumo piña, piña y plátano asado al carbón, puré coco, miel, yuzu

Zumo de pepino, hierbabuena, limón, soda

Mango, zanahoria, espuma de naranja

Ginebra, zumo de pepino y hierbabuena, lima y tónica

Ginebra fresa, limón, frambuesas y bubblegum

Ginebra Naranja, fruta de la pasión, limón y tónica

Ron especiado, té roiboos, vainilla, mango y limón

Vodka vainilla, Frangelico, Khalua, espreso

Vodka, lychees, frambuesas, “agua de rosas”

Ron, mezcla de piña y coco, jugo de piña, lima

Ginebra, zumo de tomate, zumo de limon, “mezcla picante”

Ron, “sirope especiado casero”, dry curaçao, naranja, esencia de canela.